Pedro Ximénez (PX)
Het witte druivenras komt uit Spanje en groeit ook in Zuid-Amerika en Australië. De meest opmerkelijke cultivatie van deze druif vindt plaats in Montilla-Moriles in Spanje.
PX druiven hebben een dikke schil en worden gebruikt om volle dessertwijnen te creëren van hoge kwaliteit.
De druiven worden onder de warme zon gedroogd en hierdoor stijgt het suikergehalte. De zoete wijn heeft smaken van rozijnen, toffee, vijgen en koffie.
